Что приготовить с использованием жидкого дыма, кроме сала и рыбы?
Ответов: 3
Ничего. Существует два вида жикого дыма. Натуральный и синтетический. В Украине синтетический жидкий дым запрещен. В России - нет. НО! Концентрация синтетической вкусовой добавки в натуральном продукте не нормируется! И этим часто пользуются недобросовестные производители. Эта пищевая добавка опасна. Синтетическая вкусовая добавка оказывает мутагенное, канцерогенное, и генотоксическое воздействие. Мало того продукт при обработке жидким дымом не подвергается тепловой обработке, и как следствие отсутствует консервирующий эффект.
Забудьте о существовании жидкого дыма - это нельзя употреблять в пищу. Категорически.
Вместо жидкого дыма использую соевый соус "Терияки", поскольку жидкий дым действительно очень вреден. Кроме сала и рыбы по той же технологии можно приготовить курицу (лучше куриную грудку), мясо или даже кальмары.
Похожие вопросы
Добавить комментарий