Что приготовить из риса, курицы и овощей, какие есть блюда?

Очень люблю готовить плов из курицы в мультиварке. Получается ничуть не сухо, а сочно, и рис, если взять длиннозёрный, будет рассыпчатым.

• курицу разрезаю: крылья и спинку оставляю на бульон, грудку филирую и снимаю шкуру, ножки разрезаю на ляжку и бедро. Обжариваю на растительном масле, на сильном огне, без специй и соли;
• готовлю зирвак, для этого полукольцами режу 3 крупные луковицы и соломкой 3 средние моркови. Обжариваю овощи вместе на той же сковороде, где жарилась курица.
• укладываю в чашу мультиварки курицу и овощи вперемешку. Добавляю специи для плова, барбарис, зиру, куркуму и соль. Все специи и соль высыпаю ровным слоем на зирвак, не перемешивая.
• мою 1-2 головки чеснока и не очищенными и не разделёнными кладу на поверхность курицы/зирвака.
• сырой рис в количестве 4-5 стаканов равномерно распределяю по поверхности (чаша объёмом 4,5л)
• аккуратно наливаю в чашу кипячёную воду из расчёта 1:1 с количеством риса+примерно 0,7 стакана. Т.е. на 4 стак. риса идёт 4,7 стак. воды.
• включаю режим "смешанный рис". Если после окончания режима рис ещё не совсем распарился (иногда так случается), добавляю ещё полстакана воды и включаю этот же режим ещё раз, но уже на 20 минут.
• хорошо, если получается дать плову расстояться около часа.
• перемешиваю, предварительно вытащив чеснок. Он подаётся отдельно, внутри имеет кремовую структуру, очень вкусный как добавка к мясу.

Приятного аппетита!

Из риса, курицы и овощей - можно приготовить море блюд. Причем не обязательно сразу всё в кучу класть. Можно сделать блюда для полного обеда, например: салат, борщ московский, овощное рагу (с курицей) + рис (сам по себе), ананасовый компот (из тыквы).

Все 3 составляющих войдут в фаршированные овощи (перец, кабачки, баклажаны, помидоры).

В принципе, можно все ингредиенты мелко порезать, посолить, поперчить, добавить зелени, полстакана воды и тушить в мультиварке. Получится что-то типа плова.

А если хотите оригинальный рецепт - вот вам паэлья - (patella - на латыни сковорода). В принципе, паэлья это тот же плов.

Ингредиенты:

курица (лучше филе) - 600 г

лук - 1 шт

томаты - 2 шт

перец болгарский - 1 шт

рис - 250 г

маслины - горстку (4 ст. ложки)

соус томатный - 1 ст. ложка

шафран (или куркума) - 0,5 чайной ложки (для подкраски риса)

бульон куриный - 0,6 литра

соль, перец, специи по вкусу.

Если есть под рукой кабачки, баклажаны, морковь, зеленый горошек, картофель, капуста - они тоже могут туда пойти.

Сначала нужно мелко нарезать лук и обжарить на сковороде (или сразу в утятнице). Затем туда добавить кусочки курицы. Если сковорода глубокая, можно прямо туда налить бульон, положить рис и всё остальное (предварительно порезав). Я всё делаю в утятнице. Всё тушится минут 25-30.

Для пикантности можно туда добавить креветки или морепродукты.

Чтобы не говорили повара, но плов из куриного мяса можно приготовить очень даже вкусный, не узбекский конечно, и не из баранины, но пусть это будет называться рисовой кашей с курицей, да и все зависит от того, какой вид риса использовать (пропаренный, длинный, круглый или коричневый), и какаю часть курицы, какую приправу добавлять.

Также можно приготовит куриный суп с рисом, с добавлением овощей (картофеля, моркови, лука) и зелени (петрушка, укроп).

Пирог получается вкусный из курицы (филе) с вареным рисом, с добавлением обжарки из моркови с луком.

Из курицы и риса можно приготовить роллы, в которые вместо семги или форели добавляется куриное мясо.

Курицу можно запечь в духовке или на костре, на решетке, а рис приготовить на гарнир.

Иногда готовлю рис на гарнир так: обжариваю на сковороде 1 стакан риса, чтобы стал чуть золотистого цвета, перекладываю его в кастрюлю, добавляю 2 стакана кипятка, пол луковицы (мелко нарезанной) и 7-10 горошин черного, душистого перца, солю и довожу до готовности, при прикрытой крышке, сначала на среднем, потом на умеренном огне, лучше варить в чугунной кастрюле, но можно и в любой другой.

Для начала давайте договоримся: плова из курицы не бывает. Это бред полнейший. Потому что плов - это сухое блюдо (если он правильно приготовлен), и курица сухая. Это неправильное сочетание. В плове мясо должно быть сочным и пожирнее.

По поводу блюда, то могу посоветовать сделать следующее. Отделяете мясо от костей. нарезаете курицу кусочками. Так же нарезаете овощи (лук, морковь, чеснок).

В кипящее масло закидываете лук, потом курицу, а следом уже и остальные овощи. Курица быстро готовится. Солите, перчите и добавляете специи по вкусу. Желательно ещё всё это дело залить каймаком и тушить в течении 15 минут на медленном огне.

Тем временем отвариваете рис, промываете его под проточной водой и подаёте в качестве гарнира.

Лучше всего подать блюда следующим образом. Берёте большую тарелку. Рис накладываете в пиалушку и переворачиваете её на один край тарелки. Получится аппетитный круглый холмик рисовый. И рядом накладываете курицу с овощами. Она будет слегка жидковата. Сверху посыпаете мелко нарезанной зеленью. А точнее петрушкой.

Приятного аппетита)

На праздник можно приготовить курицу с рисом в духовке. Это сытное и очень даже симпатичное блюдо.

Продукты для приготовления блюда:

• курица;
• 1,5 стакана риса;
• морковь;
• луковица;
• черный перец;
• соль;
• горсть изюма.

Курицу моете и хорошенько натираете солью и перцем. Включаете духовку, а пока она разогревается, варите рис до полуготовности. Морковь и лук шинкуете соломкой и полукольцами. Изюм промываете.

Обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, а когда овощи будут почти готовы, добавьте к ним изюм. Жарите еще минуты 3 и добавляете к смеси промытый рис.

Курицу начиняете рисом с овощами и изюмом. Не забудьте сколоть края зубочистками или сшить нитью.

На противень выкладываете фаршированную курицу и оставляете в духовке на 40 мин. Не забывайте в течение этого времени вынимать курицу и поливать выделяющимся жиром. И еще один совет, перед запеканием лучше обернуть края ножек и крылышек фольгой, чтобы они не сгорели, а минут за 10 до готовности убрать фольгу.

Очень вкусное, сочное и праздничное блюдо получается!

Я бы не назвала блюдо из курицы, риса и овощей пловом.

Но такое сочетание продуктов уже вполне тянет на ризотто (но, не в его классическом приготовлении, ибо кой-каких продуктов, всё-таки, не хватает).

Как приготовить ризотто по-русски (быстро и вкусно) можно прочитать вот в этом вопросе на БВ.

Ну, а дополнением к этому могут служить мои же ответы здесь и здесь. (Повторяться не буду, ибо Система этого не любит:-)

Филе курицы режем на маленькие кусочки.

Чисти и режем лук и морковку.

В высокой сковороде обжариваем до полуготовности овощи. Лук режу кольцами, морковку кружочками.

Добавляю в овощную смесь филе курицы. Обжариваю. Выключаю комфорку.

Потом засыпаю рис. Хорошо перемешиваю с овощами и кусочками курицы. Добавляю ложку подсолнечного масла. Даю настояться мину 20. Заливаю водой, чтобы покрывал рис на 2 пальца.

Ставлю на маленький огонь и варю до готовности. Минут за пять кладу в рис зубчики чеснока.

Специи добавляю по вкусу. Люблю карри.

Можно разнообразить блюдо замороженным горошком. Можно с овощами обжарить и грибы.

курицу расчленить), замариновать в соево-медовом маринаде, потом запечь в рукаве или на противне. рис отварить, смешать с зеленым горошком , сливочным маслом и подать с курицей. Еще сюда хорошо впишется салат из зелени

Из риса и курицы можно приготовить плов, рис с подливой, салаты, суп.