Что приготовить из большого количества облепихи?

1.Приготовление сока. Перебранные вымытые ягоды отжать. Выжимки, полученные при этом, залить теплой кипячёной водой(1-2 стакана на 1кг выжимок), тщательно перемешать, выдержать 2-3часа, снова отжать и добавить сахар(0,5-0,6кг на 1л сока). Полученную смесь довести до кипения, отфильтровать и 30-40% полученной массы добавить к натуральному соку, перемешать, нагреть до 80-85 градуса, разлить в подготовленную посуду и герметически закрыть. Полученные выжимки можно использовать для приготовления масла. 2.Приготовление масла. Оставшиеся выжимки высушить на промокательной бумаге и разделить на три равные части. Первую часть выжимок залить рафинированным подсолнечным или оливковым маслом(1:1),через неделю отжать и этим маслом залить вторую часть сухих выжимок. Через неделю опять отжать и этим же маслом залить третью часть выжимок. Настояв их так же неделю, отжать уже готовое облепиховое масло. Хранить в холодильнике. 3.Заморозить ягоды. Промыть, обсушить, расфасовать в пакеты и положить в морозильную камеру.

Облепиху можно пересыпать сахаром- 1:1,она долго храниться. Если плоды засыпали в стеклянную банку, то оберните её тканью так как от воздействия дневного света витамины разрушаются. После каждого употребления очередной порции плодов слой сахара нужно восстанавливать. Хранить в прохладном месте. Так же можно приготовить пюре из облепихи из расчета на 1 кг ягод-500 г сахара. Спелые ягоды надо протереть через сито и смешать с сахаром. Получившуюся массу переложить в подготовленные банки и стерилизовать в кипящей воде:пол-литровые-20 минут, литровые-полчаса, а затем укупорить.

Можно приготовить облепиховое масло. Готовится так:подсушенный жмых измельчить, поместить в эмалированную посуду с крышкой, залить растительным маслом, масло берем из расчета 1килограмм масла на 1 килограмм жмыха и ставим на водяную баню на 6 часов, после этого фильтруем и сливаем в бутыль темного цвета. Готовое облепиховое масло имеет золотисто-оранжевый цвет, и запах облепихи. Хранить только в холодильнике и использовать в течение двенадцати месяцев. Можно принимать внутрь и наружно.