сок более усвояем по скорости. Тертая морковь содержит не только сок, но и клеточную массу. Если она вам нужна, ешьте тертую морковь. Если нужен только витаминный состав - тогда нужен сок. Пример: усвоить то же количество витаминов из сока или тертой моркови - то стакан сока равняется килограмму моркови тертой. Ослите? кушайте.
Тертая морковь, конечно же, полезнее сока, так как содержит растительные волокна. Такие волокна называют еще клетчаткой. Клетчатка полезна для пищеварительного тракта - регулирует стул, снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Добавить комментарий