Что можно сушить для домашней приправы?

Для приготовления вкусных блюд не обойтись без приправ. Многие не доверяют магазинным приправам, особенно уже молотым - ведь неизвестно как выращивались растения и что вообще туда положили. Покупка приправ на рынке конечно же лучше - их можно увидеть воочию, понюхать, попробовать и с многозначительным видом спросить у продавца: "Что-то немного не то, или я ошибаюсь?" Однако, дорого...

Интересный выход - насушить пряных трав самому, из подножного так сказать материала. Возможно ли это? Вот, что можно сделать:

• сушат овощи, которые будут отличной приправой ко всем блюдам. Сушить можно на солнце, в духовке (дверцу открыть) или в специальных сушилках (лотки пирамидкой), которые имеют приемлемую цену. К сушке подходят: помидоры (разрезают и срез солят), паприка и острый перец, чеснок;
• сушат зелень: укроп, петрушку, базилик, мяту, чебрец. Главное условие - не сушить на солнце, поскольку она потемнеет.

Хранят сушку в темном месте, изолируя от посторонних запахов, зелень лучше всего хранить в темных баночках.

Все травы, какие любите. У меня это обычно кинза и в зернах и зелень, петрушка, базилик и шафран. Все сушу, измельчаю почти в порошок, добавляю соль и сушеный чеснок (можно купить готовый, можно самому насушить тоже). Сухой укроп не люблю, я его отдельно замораживаю и всю зиму он как свежий.

У меня есть своя дача, зелень и корнеплоды для приготовления домашней приправы выращиваю на участке. Сушу все в электросушилке "Ветерок", которую приобрела несколько лет назад за три тысячи рублей. Сушу корневую петрушку, корень сельдерея, пастернака. Перед сушкой тру на крупной терке, высушиваю и перемалываю в кофемолке. Сушу зелень лука порея, сельдерея и петрушки, базилик, майоран. Можно затем вместе смешивать корнеплоды, зелень. Такая приправа более ароматная, чем купленная в магазине. Сушу мелиссу, мяту, душицу, листья малины, смородины, лимонника, плоды боярышника, черноплодной рябины, шиповника. Их можно использовать для приготовления витаминных и успокаивающих чаев. Можно сушить грибы, затем перемолоть их, получите грибной порошок.

У себя на огороде можно вырастить многие приправы для использования зимой. Мы, например, сушим укроп, петрушку и базилик. Мои знакомые сушат также зеленый лук. А для приправ можно посушить ещё и календулу, цветки жасмина, листья лимонника. Это конечно, если растет на огороде.

Чтоб получить домашнюю сухую приправу нужно хорошо подготовиться.

Можно сушить разные травы: укроп, петрушку, базилик и другие на вкус.

Также можно сушить овощи и ягоды: морковь, перец, кизил.

Домашнии приправы имеют больше приимуществ.

Укроп и многое, и даже помидора тоже можно.