Что можно сделать с топленым куриным жиром?
Ответов: 3
Раньше, лет 20 назад, мало что готовили на растительном масле. Готовили на вытопленном жиру - свином, говяжьем и курином. Если у вас такого жира много, его можно снова перетопить (пожарить на сковородке) и горячим, без шкварок, разлить по банкам. Хранится такой жир в холодильнике довольно долго, около полугода, а может и больше. Давно доказано, что вредно смешивать растительные и животные жиры, то есть, если вы варите мясной суп или борщ, делайте зажарку на курином жиру, будет так же вкусно, а еще и полезнее, чем на растительном масле. Так же можно жарить на этом жиру яичницу, колбасу, картошку, мясо и т. д. Пирожки - не советую, лучше их жарить на растительном масле. Одним словом не спешите выкидывать и быстро все использовать. Пусть стоит в холодильнике, и берите по мере необходимости.
Топленый куриный жир , это идеальный продукт, который хорошо усваивается организмом человека, и является для него полезным и его можно использовать для приготовления различных блюд. Вы можете на нем делать зажарку для борща, супа или рассольника.
На нем можно жарить или тушить любые овощи. Вкусные котлеты будут, если их обжарить на курином жире.
Таким жиром вы можете смазывать формы для запекания любых изделий или противни для духового шкафа. Его можно добавлять в каши, которые готовятся с различными грибами или овощами.
Вы можете отварить вареники и обжарить их на этом жире, либо обжарить блинчики фаршированные.
Есть множество кулинарных рецептов, где на курином жире пассеруют овощи. Это я вам говорю как человек, обучающийся на повара. Да, ещё на нём можно поджарить пельмени, получается очень вкусно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий