Что можно приготовить с сушеным щавелем? Как использовать в кулинарии?
Ответов: 3
Сушеный щавель можно использовать для приготовления зимой зеленых щей. Необходимо засыпать заготовку в кипящий бульон примерно минут за 20 до готовности, чтобы сухие листья успели размякнуть и развариться. Но при этом картофель в супе должен быть почти готовым, потому что щавелевая кислота замедляет варку других овощей.
Кроме того, сушеный щавель можно понемногу добавлять в мясные блюда и разные супы, а также каши с мясом и т. п. - как приправу, для пикантности. Мясо в присутствии кислоты готовится быстрее и получается мягче, к тому же блюдо обогащается клетчаткой и витаминами, что полезно.
Единственное, о чем стоит помнить при употреблении в пищу щавеля - это то, что он может усугублять проблемы с почками и противопоказан при подагре. Если в семье есть пожилые люди, злоупотреблять щавелем тоже не стоит.
Сушеный щавель можно обдать кипятком, и смешать с сахаром и это будет прекрасная начинка для дрожжевых пирожков. Я в детстве ела такие у бабушки, а теперь готовлю сама. Так же можно щавель добавлять в любой суп, вкус получается «летний». Еще делают вареники с щавелем, по тому же принципу что и пирожки, но вареники я еще не пробовала готовить. Так же можно приготовить пирог из слоеного теста с яйцами (отваренные, мелко рубленные), рисом (отваренный) и щавелем (обдать кипятком).
для приготовления зеленого борща. можно использовать как сушеный, так и замороженный щавель. поставить варить бульон. мясо можно использовать любое. тем временем сварить яйца. кинуть картофель. сделать зажарку: свекла, морковь, лук, томат или помидоры, специи. как сварится картофель, выкладываем зажарку в борщ, порезать яйца и кинуть щавель и другую имеющуюся зелень. подавать со сметаной.
Похожие вопросы
Добавить комментарий