Что можно приготовить на обед/ужин без мяса?

Люблю аджап-сандал без мяса. Готовлю его в казане или кастрюле с высокими краями. Нужно почистить картофель, лук, помыть баклажаны и помидоры. Порезать овощи нужно крупными кольцами. На дно кастрюли налить немного кукурузного масла и поочередно уложить слои, пересыпая солью, а при желании и специями - картофель, баклажаны, лук, помидоры.. Поставить на медленный огонь, плотно прикрыв крышкой. 1 час томления - и чудесные овощи в собственном соку готовы. Перемешивать при готовке это блюдо нельзя. С чесночным соусом или с майонезом - пальчики оближешь)

Без мяса нравятся блюда с творогом или из грибов, овощей, различные картофельные рагу, картофельные с овощами соусами.

Очень нравится блюдо в горшочке с картофелем и капустой, с картофелем и фасолью.

Без мяса легко можно приготовить ленивые вареники с творогом, с картофелем или ленивые макароны с творогом, ленивую запеканку с творогом.

Также идут вареники с клубникой, вишней, если летом.

Вкусно приготовить картофель с грибами и совсем не сложно. Надо обжарить лук и кусочки грибов, добавить порезанный кружочками или кусочками картофель, все вместе тушить. В конц можно по желанию добавить сметану, майонез или томатную пасту, томатный сок или ничего не добавлять.

Еще можно делать без мяса каши с грибами (гречку, пшенку, кашу с рисом и грибами, плов с рисом, перловку с грибами или перловый плов с грибами). То же самое можно сделать в горшочках, по желанию присыпать сыром. Вместо грибов можно брать баклажаны, кабачки.

Кабачковых и баклажанных блюд на обед или ужин можно приготовить большое разнообразие: тушить кусочками, приготовить икру, обжарить кружочками в муке и переложить в тарелке майонезом с петрушкой и чесноком или обжарить в кляре, сделать блюда с баклажанами и фаршем или творогом, тушить в духовке, фаршировать и тушить в духовке, сделать террин из кабачков или баклажан с начинкой из овощей, творога, приготовить рагу, кабачки или баклажаны с картофелем и еще баклажаны и кабачки на гриле, на кабачки на шампурах и еще очень много блюд!

Мне нравится сделать макароны по-флотски с творогом: отварить макароны, немного промыть, чтобы только остались горячими, переложить творогом и смешать с ним, добавить сливочное масло, сметану и можно угощаться! - быстро второе блюдо на обед!

А еще можно сварить суп с картофелем, макаронами (рисом, гречкой) и овощами (баклажанами, капустой, кабачками) в сметане, томате!

Можно сделать картофельные котлеты с грибным соусом. Или я вот сегодня сделала рыбный салат с треской. Отварила рыбу, отделила от костей, покрошила варёную картошку, мелко порезала зелёный лук - 200гр. и всё заправила растительным маслом. Получилось очень питательно и вкусно, лучок зелёный сейчас как раз кстати. Если овощные салатики любите, то могу предложить витаминный салат: помидоры, сладкое яблоко, болгарский перец и репчатый лук, заправить растительным маслом. Можно гречку отварить, сделать с жареным луком, здесь главное масла сливочного не жалеть.

Есть и ещё один салат, очень питательный, мой сын его особенно любит: помидоры, консервированные огурцы, варёный картофель, репчатый лук, два варёных яйца, всё заправить майонезом. Получается остренько и сытненько.

Я часто готовлю блюда без мяса, не всегда же есть мясо. Все, наверное, и не перечислишь. Но вот перечислю, что я готовила недавно: рыбные котлеты с рисом, яичницу с помидорами, кабачково-свекольное рагу, картошку с малосольными огурцами, суп (с кабачками, капустой, морковкой, томатной пастой), уху, гороховый суп, жареную рыбу с картошкой, рисовую кашу с тыквой, фасолевый суп с томатной пастой, тушеные стручки фасоли, залитые яйцом, грибной суп, картофель с грибами, суп из рыбных консервов, запеченная рыба в фольге (скумбрия), тушеная рыба в томатном соусе с луком и морковкой. И это еще не все!

Можно приготовить дранники. Килограмм картошки, чистишь и трешь на терке, ну или через мясорубку пропускаешь. Добавляешь три-четыре яйца, муку-стакан, соль по вкусу, все это перемешиваешь, и жаришь как оладьи, на подсолнечном масле. Получается и сытно, и вкусно. Можно есть со сметаной, или сделать грибной соус. Кстати, дранники, можно приготовить и из кабачков. Тоже вкусно получается.

На ужин хорошо бы приготовить что-нибудь не тяжелое для желудка. Я бы, например, для себя сделала бы винегрет. Очень вкусно, полезно для желудка и кишечника. Так бывает редко, обычно что-то одно:или вкусно, или полезно. А в винегрете все это совмещается.

Можно пожарить баклажаны, и потом потушить их с морковью, -или кабачки - и то, и другое подается с каким-нибудь гарниром, картошкой, например. Сделать сырники или вареники из творога. Еще - блинчики со сметаной)

Рыбу, морепродукты, а если совсем вегетарианское- пожарьте картошку с грибами, вкусно и просто. Грибы можно замороженные купить, можно плов с грибами, можно картошку просто с луком пожарить- тоже вкусно

Спагетти и прочую пасту. Если в соус добавить сливки или масло - получится достаточно сытно.

Омлеты с наполнителями. С сыром, овощами, луком или грибами.

Блины или оладьи. С творогом, яблоками (прочими фруктами, просто яблоки - самое распространенное).

Запеканки из овощей и меланжа (яичной смеси с молоком/сливками).

Я готовлю рыбу. Муж на спиннинг ловит, приносит, я сразу чищу и... когда жарю, а когда просто в пароварке. Сначала ловился активно сарган, сейчас ловится кефаль мелкая, болгары ее зовут Илария. И легко, и полезно.

Налепить вареники с картошкой, капустой или творогом. Так же ленивые вареники с творогом. Запеканки:картофельные с капустой, помидорами;картофельная с кабачками;творожная;макаронная с сыром;рисовая с яблоками и др.

Сперва свари макароны италянские, затем поджарь на сковороде вместе с мелко нарезаным сыром. быстро и сытно получается