Что можно приготовить из зерен сои?

Хочу предложить вам рецепт салатика из сои.

Вам потребуется: картофель отварной и яйца варенные по 3 шт, лук репчатый 2 шт, соя отварная 100 г, соль, сахар, уксус — по вкусу.

Предварительно готовим лук: нарезаем полукольцами, обдаем кипятком. Далее лук заливаем уксусом, смешанным с сахаром и солью. В таком маринаде лук оставляем на 10 - 15 минут.

Салат выкладываем слоями:

первый слой: отварная соя, политая маринадом с лука (1 - 2 ст. ложки);

второй слой: лук маринованный, хорошо отжатый от маринада, смазываем небольшим количеством майонеза;

третий слой: натертый на крупной терке отварной картофель, смазанный майонезом;

четвертый слой: натертые на крупной терке яйца, смазанный майонезом.

Готовый салат оставляем пропитаться на 30 - 50 минут. Перед подачей салат украшаем свежей зеленью.

Кроме этого, с добавлением бобов сои я готовлю котлеты. Необходимо взять в равных количествах куриный фарш (лучше рубленный) и отварную сою (которую необходимо перекрутить на мясорубке, именно на мясорубке, а не на блендере. Нужна чтобы соя была кусочками, а не пюре). Все остальные ингредиенты добавляйте, как в обычные свои котлеты. В итоге получаются очень воздушные и вкусные котлетки (никто и никогда не догадается, что там есть соя).

В качестве постного варианта предлагаю вам эти же котлеты приготовить вообще без мяса, из одного только соевого фарша. Также получается не плохо.