Что можно приготовить из стрелок чеснока?

Мне пока знакомо только три рецепта из стрелок чеснока.

Первый - это наверное самый простой способ, порезать на ломтики 1,5 - 2 см и пожарить до хрустящей корочки с солью. Кстати, получается довольно хорошая закуска к пиву.

Второй - "Чеснок по-корейски" (сама придумала название). Порезать стрелки чеснока длинной 1 см. Кинуть их в кипящую соленую воду, проварить 5-7 мин (необходимо пробовать, чтобы не получилась квашня - стрелки должны быть тверденькими, хрустящими, а не разлазиться). Затем слить воду, переложить вареные стрелки в ледяную воду (необходимо остановить процесс варения), слить. Смешать постное масло с томатной пастой, дать закипеть. Смешать со стрелками. Добавить резанный полукольцами лук, морковь, соль, сахар, уксус, красный перец, молотый кориандр. Перемещать, дать настоятся 2-3 часа. Пропорции писать не буду так как я в этот салат все ингредиент ложу на глаз.

Третий - порезать стрелки. На дно банки положить перец горошек, лавровый лист, стрелки чеснока. Залить это все рассолом (как на помидоры) + уксус. Простерилизовать, закатать.

Можно приготовить пирожки с начинкой из стрелок чеснока

Для теста берём :

поллитра кефира

чайную ложку соды

две столовых ложки растительного масла

три яйца

столовую ложку сахара

муку и немного соли

Добавляем в кефир яйца, соль, соду, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешиваем. Муки всыпаем столько, чтобы тесто получилось довольно крутым. Ставим тесто на полтора часа в тёплое место и накрываем полотенцем.

В это время готовим начинку. Моем стрелки чеснока и режем кусочками по два-три сантиметра, обжариваем их на растительном масле. Остужаем и смешиваем с измельчёнными сваренными вкрутую яйцами, отварным картофелем, натёртым на крупной тёрке и мелко порезанным укропом. Солим и перчим по вкусу.

Тесто обминаем, раскатываем, а затем вырезаем из него кружочки. В середину каждого ложим по чайной ложке начинке, лепим пирожки и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!

Стрелки чеснока очень полезны и имеют приятный запах, он тоньше, чем запах зубочков чеснока. Стрелки чеснока нужно собирать, пока они еще молодые и гибкие, чтобы они еще не потеряли соков и не стали твердыми. Их можно мариновать отдельно. Можно вкладывать в салаты, которые подаются на стол в свежем виде, а можно и в те, которые консервируются на зиму.

Я расскажу, как у нас применяют стрелки чеснока. Во-первых, у нас их измельчают и добавляют в борщ вместе с зажаркой. Аромат появляется необыкновенный!

А еще у нас стрелки чеснока жарят. Для этого молодые стрелки моют, режут на кусочки сантиметра по два-три, кладут на горячую сковородку с растительным маслом, солят и перчат по вкусу, закрывают крышкой и томят несколько минут. Это отличная закуска и добавка к мясу!

Делаю заготовки, получается нем ного, по банке, но применяю их долго.. Измельчаю мясорубкой нарезанные и ошпаренные стрелки вместе со свежим салом, складываю в формы для льда или катаю шарики, для дальнейшего замораживания. Эти шарики бросаю в борщ в конце.. Еще также измельчаю, добавляю сухую приправу хмели-сунели и соль, перемешиваю, храню в холодильнике (натираю курицу перед жаркой: "цыплята-тапака",или просто цельную курицу-аромат потрясает). Закуска острая: нарезаю по 10 см, ошпариваю, складываю в банку вертикально и заливаю маринадом: 1 л воды,50 г соли ,50 г сахара вскипятить, через 5 минут снять с огня ,всыпать острый красный перец , влить полстакана уксуса обычного(я-яблочный). Закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Чесночные стелки обычно маринуем - это заготовка на скорую руку, заливаем горячим маринадом и едим уже через несколько дней.

А так же стрелки чеснока можно заготовить впрок: заморозить целиком или перекрутить на мясорубке, посолить немного и сложить в контейнер или целофановый пакет в морозилку. Зимой можно добавлять в различные блюда.

Так же можно в перекрученную на мясорубке смесь добавить соль, растительного масла и намазывать на бутерброд. Кстати, очень вкусно к супу.

Стрелки чеснока можно замариновать, только стерилизовать банки обязательно, а то они взрываются, как зеленый горошек. Также можно приготовить мясной салат со стрелками чеснока. Режем лук, обжариваем на растительном масле, режем стрелки чеснока, также обжариваем. Добавляем туда фарш и шарим дальше, периодически помешивая. Не забудьте добавить соль по вкусу.

Стелки чеснока- шикарная закуска. После закипания воды- прокипятить стрелки- 5 минут. Вытащить и уложить в банку, залить суслом: Вода + соль(чуть более нормы)+сахар(совсем немножко)+уксус, разведенный водой (1:1). И через 2-3 дня- Пальчики оближешь! Сделайте - не пожалеете! Можно закатывать на зиму. (На водяную баню). Приятного аппетита!

Я стрелки прокручиваю через мясорубку вместе с соленым салом примерно 1/3 стрелок на 2/3 сала, получается очень вкусная паста для бутербродов. Или прокрученные на мясорубке стрелки мешаю со сливочным маслом, только соли добавить нужно. Получается ароматное чесночное масло красивого зеленого цвета. Храню в банке в холодильнике.

Стрелки чеснока слегка обжарить на сковородке на подсолнечном масле. Затем поместить в соответствующую посуду, посолить, добавить специй, сметаны, соевого соуса и тушить при средней температуре до готовности.

жаренные стрелки на сковородке, мммм... вкуснотище ))

еще можно приготовить салат, мясо с чесночными стрелками.

А еще стрелки чеснока слегка приваривают и маринуют. Получается отличная холодная закуска!

Стрелки чеснока имеют тоже же замечательный особый аромат, что и сам чеснок.

Из стрелок чеснока можно делать заготовки на зиму - замариновать их так же, как маринуются огурцы и поминдоры.

Также вкусно обжаривать просто на сковороде и добавлять в макароны, в овощное рагу.