Можно почистить, обвалять в муке и пожарить.
Ещё можно засолить, потом вялить. В духовке под сметаной запечь вместе с луком и картошкой, нарезанными крупными кольцами.
Рыбка небольшая, но очень вкусная и полезная.
Вопрос возник после того как я прочитал в книге Сабанеева об уклейках. Он описывает не только жизнь и ловлю пресноводных обитателей наших рек, но и взгляд с кулинарной точки зрения. Примерно так звучат его слова - нет ничего вкуснее и нежнее уклейки обжаренной в сметане.
Та не чего, просто засоли и все под пиво, пойдет.
Добавить комментарий