Что можно приготовить из куриных сердец?

Приготовьте потрясающий салат из куриных сердец. Для его приготовления вам понадобится 500 грамм куриных сердце, 4 отварных яйца, свежий лук и майонез. Промойте сердечки, удалите из них сгустки крови, залейте водой и варите до готовности вместе с листом лавровым и мелко порезанным луком, не забудьте посолить и поперчить. Отдельно отварите яйца и очистите от скорлупы. пока варятся сердца порежьте полукольцами лук и чтобы удалить горечь посыпьте его щепоткой сахара и перцем, залейте уксусом. Отварные сердца порежьте колечками, яйца порежьте кубиком. Смешайте воедино сердечки, яйца, лук маринованный без уксуса и заправьте майонезом или сметаной по вкусу.

Ничего вкуснее куриных сердечек, жаренных на шампурах- нет.

Нанизывают их сырыми на шампуры примерно так же, как нанизывают шашлыки. И жарят на мангале. Мариновать и обваливать в специях не обязательно, но можно подержать предварительно в растительном масле. Так они получаются мягче.

На Ближнем Востоке куриные сердечки и селезеночки считаются деликатесом и дороже обычного мяса или птицы.

я готовлю так: на сковородку наливаю масло, разогреваю, потом обжариваю разрезанные на 2 части сердца. Потом тушу под крышкой до полуготовности. Добавляю лук полукольцами, маленькую морковь на терке, три ложки томатной пасты, чайную ложку муки разведенную в стакане воды и дотушиваю до готовности. На гарнир обычно гречка или макароны. Мои домашние лопают с удовольствием!

Из сердечек можно сделать очень простое, но весьма интересное блюдо - отбивные. Сердечки разрезаются немного сбоку, так чтобы их можно было развернуть, отбиваются, обмакиваются в кляре и обжариваются. Так сердечки получаются мягкими и вкусными.

Не знаю, может мне какие черствые сердцем куры попадаются, но сердечки, которые я покупаю нужно готовит ОЧЕНЬ и очень долго. Поэтому я очень долго тушу их (иногда предварительно мариную - чаще всего в соевом соусе) пока они не станут мягонькими, солю-перчу а потом - масса вариантов. Можно сделать с ними мой любимый бигус (тушу с капустой и овощами), можно гуляш. Можно начинку для пирожков, а можно один большой закрытый пирог - с сердечками, картофелем и луком. А можно так съесть - с картофельным пюре - просто объедение!

Предлагаю приготовить рагу. Сердески нарезают и тушат при слабом кипении 35-40 мин. Затем добавляют пассерованные с томатом лук, морковь, петрушку, картофель нарезаный, перец, лавровый лист и тушат до готовности 15-20мин. Перед подачей посыпают зеленью.

Перловка с куриными сердечками. 2-3 стакана перловки замочить на ночь. 1 порезанную кубиками луковицу обжарить на масле в глубокой сковороде. Затем добавить куриные сердечки, нарезанные пополам, посолить. Через 5 минут добавить нарезанные кубиками помидор и сладкий болгарский перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 5 минут. Положить в полученную смесь перловку, залить водой, чтобы покрыло сверху. Добавить специи по вкусу. После того, как вода закипит, убавить огонь и тушить до готовности. Получается вкусное и сытное блюдо.

Обожаю куриные сердечки в сметане. Главное, готовится удивительно просто. Всего-то и нужно, что промыть сердечки, протушить их почти до готовности в небольшом количестве воды (к концу приготовления она должна почти вся выкипеть), посолить, поперчить. А затем - залить сметаной и протомить ещё минут пять. Вуаля!

В это блюдо также можно добавить грибы.

Куриные сердечки вкусно можно поджарить на углях, на шампурах. Их можно предварительно замариновать с луком и специями, можно жарить сразу, посолив и поперчив. Интересный маринад можно сделать из смеси соевого соуса и апельсинового сока. Можно сердечки поджарить, разрезав пополам или на четвертинки с овощами, готовить их долго не надо.