Что лучше оливковое или льняное масло?

Хотя все твердят о пользе оливкового масла, но жирные кислоты омега-3 содержатся в льняном масле. В оливковом их почти нет. Там содержится в основном омега-6, но его и так мы получаем много с подсолнечным маслом (даже если Вы его не используете, оно попадается в полуфабрикатах), кроме того оно содержится и в других продуктах.

Я однажды купила льняное масло и не смогла его использовать из-за резкого горького вкуса. Но потом прочитала, что его очень сложно хранить, оно быстро приходит в негодность и становится скорее вредным. В некоторых странах его продажа поэтому даже запрещена.

Купила в супермаркете свежее льняное масло и убедилась, что у него нет никакой горечи. Горькое мало вообще лучше не использовать. А так вкус у него не резкий, только нужно покупать небольшую бутылочку и хранить в холодильнике и пользы будет больше, чем от оливкового.

Но это только для салатов. Жарить на льняном в отличие от оливкового нельзя.

С точки зрения гастрономической предпочтительней оливковое масло: у него тоньше вкус и аромат. Льняное масло обладает достаточно специфическим вкусом, который понравится не каждому. Существует мнение, что для организма полезнее те продукты, которые произрастают в местности проживания человека; с этой точки зрения россиянам больше подходит льняное масло, но все же привычка заправлять им блюда, как делали в старину, утрачена, сейчас к нему надо привыкать. Считаю, что вкус льняного масла может перебить аромат основного продукта, а вот оливковое подчеркнет.

Если гнаться за полезными свойствами и витаминами, то безусловно, льняное масло будет опережать оливковое, но если за вкусом, то тут уж оливковое масло будет лидером. Одно можно сказать с уверенностью и то и другое масло на много лучше обычного подсолнечного масла.