На даче уродилось много рукколы. Она уже пошла в цвет, поэтому пришлось сорвать ее всю. В салат много не добавишь.Свежей "травы" тоже много не съешь. А через пару дней она испортится. Как можно ее применить?
Что делать с большим количеством рукколы?
Ответов: 3
0 +/-
Лучший ответ
Руккола - прекрасный салат, поэтому лучше её и использовать как салат, не добавку, а именно салат из рукколы, томатов, пармезана, к этому - хороший дрессинг, разумеется, листья рукколы хороши и как часть любого зелёного салата в качестве гарнира.
Иногда с рукколой готовят фламкухен (специалитет Эльзаса, тонкое пресное тесто с намазкой из сметаны, посыпанное луком и кубиками бекона): или вегетарианский, или с маринованным лососем. В таком случае промытые и обсушенные свежие листики рукколы и лосось выкладываются на уже готовый пирог.
Моей фотографии не нашла, поэтому ставлю чужую.
0 +/-
Не надо было срывать. Надо было дождаться, когда созреют семена, собрать их и горчицу самодельную делать. Листья едят только в свежем виде. Так что вы поторопились.
Можно попробовать засушить, но сомневаюсь, что хорошая приправа получится. Хотя и заменяют рукколой базилик. В общем либо засушить, либо в компост. Или сначала засушить, а потом в компост, если фигня получится.
0 +/-
Рукколу спокойно можно рассортировать по пакетам порционно и уложить в морозильную камеру, после доставать, размараживать и в салат. Так же можете из замороженной рукколы варить суп крем и делать витаминный смузи. Можно сделать пасту для спагетти и еще очень много вкусных рецептов, главное храните правильно рукколу.
Похожие вопросы
Стебли и цветки руколы едят? Стоит ли сушить стебли руколы? Почему? Как?
Ответ: Прочитала, что цветки руколы можно есть.
Зрелые стебли и листья укрепляют сосуды. Но сушить и кушать сырыми можно только молодые стебли, которые не стали ... Читать далее...
А что, если не было никакой рукколы?
Ответ: Википедия гласит, что руккола (она же гусеничник посевной, эрука, индау) выращивается во многих странах, особенно много в Италии. Так что с этим растением ... Читать далее...
Почему руккола такая дорогая и как часто вы ее покупаете?
Ответ: Раскрученная, вот и дорогая. Всякие модные телекулинары расхвалили, какая она вся из себя суперполезная и все, кто в тренде, её обязательно едят.
На ... Читать далее...
Какие лечебные свойства у рукколы, ее второе название?
Ответ: Рукола в народе имеет большое количество других названий, например, гулявник или гусеничник.
В России же эту пряность достаточно долгое время считали ... Читать далее...
Можно ли употреблять при беременности рукколу?
Ответ: Рукола не содержит каких-либо веществ, способных явиться противопоказанием для употребления при беременности. Важно лишь знать, что она, как и все овощи ... Читать далее...
Как приготовить Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой?
Ответ: Я беру филе утки со шкуркой, немного обжариваю на сковороде, затем запекаю до готовности в духовке. Пока мясо остывает, стручковую фасоль(полупаковки замороженной) бросаю ... Читать далее...
Можно ли Рукколу кормящим матерям?
Ответ: Руккола очень полезная трава, хотя раньше ее считали просто сорняком.
Кормящие мамы очень переживают из-за своего питания, чтобы не навредить ребенку. ... Читать далее...
Сочетается ли руккола с рыбой?
Ответ: На даче свежая руккола с грядки сочетается с чем угодно. Особенно, если к ней добавить свежего зеленого лука, обычного салата, укропа, немного соли и подсолнечного ... Читать далее...
Добавить комментарий