Что делать из красной, черной смородины?
Ответов: 5
Мне очень нравится черная смородина, перетертая с сахаром, не вареная. Зимой - красота, открываешь баночку, а оттуда такой аромат!
Делюсь маминым рецептом "Свежая смородина":
Смородину нужно очистить от "хвостиков", хорошенько помыть, сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем прокрутить через мясорубку и в готовое перемолотое пюре добавить сахар из расчета на 1 кг смородины 1,5 кг сахара. Тщательно перемешать и пусть немного (1 час) постоит, чтобы растворился сахар. Затем разложить по банкам, закрыть крышками и в холодильник.
Вкуснотища, а при простуде - незаменимая вещь!
У нас много кустов красной и чёрной смородины, поэтому чтобы по возможности больше её переработать, я делаю компоты на зиму, причём компоты - ассорти, которые особенно вкусные. В равных долях в 3 - литровую банку закладываю ягоды чёрной , красной смородины и крыжовника, сахар добавляю из расчёта 100 граммов на литр воды. Цвет у компота получается очень красивый. Ещё из чёрной смородины варю варенье, из красной делаю желе.
Раньше варили варенье с черной смородины, но последние годы варенье как-то потеряло спрос. Перешли на заморозку. Замораживать можно с сахаром и без сахара. Это дело вкуса. При заморозке сохраняется аромат свежих ягод. Попробуйте, очень даже хорошо.
из черной и красной смородины можно делать варенье. мне очень нравится компот из красной смородины с добавлением вишни. можно сделать желе или морс. и ещё из смородины того и другого вида получается довольно таки приятное вино.
Варенье, джем, можно заморозить, а зимой варить компоты
Похожие вопросы
Добавить комментарий