Что делать, если в борще слишком много уксуса?

Хм... странно.. у меня в старой поваренной книге (еще от мамы) есть рецепт борща, который так и называется "украинский борщ", и именно его я готовлю уже много лет))) так вот в нем есть уксус) а добавляется он, когда обжаривается лук, затем туда же морковь, затем свекла, а потом примерно 3 ст. ложки томатной пасты, чуть чуть уксуса (я разбавляют водой) и столовая ложка сахарного песка (я еще добавляю чеснок - хотя его нет в рецепте). И все это по готовности отправляется в кастрюлю с уже приготовленным бульоном (в котором почти готовы другие ингредиенты этого вкусного блюда). Борщ получается рубиновый) и очень вкусный) ну, а если переборщили все же с уксусом - добавьте побольше сахара- все время пробуя)

Перелив уксус вы беспощадно испортили борщи, поэтому советую уксус не добавлять, а выжимаюать пару долек лимона. Я именно так делаю и никогда не перебарщиваю с кислинкой, попробуйте и вы заменить уксус лимоном, раз вам хочется поярче цвет) Да и кислинка добавляет пикантности борщу, не представляю борща без кислинки))

У меня такая ситуация была - мой любимый варил борщ и переборщил с уксусом. Как я только не пыталась спасти положение - и воды доливала, и соды добавляла - все бесполезно, все равно остро и невкусно. Пришлось выливать в унитаз и варить новый борщ. Уже самой))).

Есть простой способ не переборщить с уксусом, - это просто его не добавлять. Вы же ложете томатную пасту, зачем уксус? Тем более, что уксус очень вреден для ЖКТ. А кто любит остренькое, - пусть добавляет уксус непосредственно себе в тарелку. Так моя покойная тетя делала. Столько в тарелку уксуса лила, жесть. Померла кстати от рака кишечника.

Ну а если вы все же уксус влили и переборщили, так сказать, то добавьте сахар - пару столовых ложек думаю будет достаточно, чтобы подсластить украинский борщ 🙂

Я никогда уксус в борщ не добавляла. А муж меня научил добавлять вместо уксуса лимон, его нужно мелко мелко нарезать и добавить за 10-15 минут до готовности.

2-3 дольки лимона хватит на среднюю кастрюлю. Появляется кислота и никакого уксуса добавлять не нужно.

Но если случилась такая ситуация разбавьте борщ водой.

Есть ещё такой способ, если вы пересолили еду. В марлевую салфетку заворачиваете промытый рис, колличество зависит от колличества вашего борща, наверно грамм 50 на литр. Завязываете салфетку узелком и кладёте в кастрюлю. Кипятите. При этом рис забирает из бульона лишнюю соль. Затем остается выловить узелок из кастрюли.

Трудно ответить, так как я вообще не ложу уксус в борщ, и не знаю того кто ложыт. Но раз с Вами подобная капость уже произошла, добавьте слегка сахара. Так же многие говорят, что можно добавить сока лимона, если Вы слишком много уксуса добавили.

А я всегда готовила борщ с томатом и томатной пастой. Если вы их побольше в подливу для борща не пожалеете, то и борщик будет вкусненький и кисленький! А ещё можно выдавить в него сок дольки лимона, но уксус я вам не как не посоветую добавлять.

Надо гасить уксус всеми возможными средствами. Накидывать в суп всё, что сможет перебить этот вкус. Вода, сметана, пасты томатной больше. Хотя, не понимаю, сколько нудно уксуса налить, чтоб "убить" борщ 🙂

Очень интересный вопрос. Ни разу в жизни в борщ уксус не добавляла. А как он в Ваш борщ попал?