Что делать, если шашлык получился сухим?

У меня шашлык сухим никогда не бывает. Я предпочитаю готовить само мясо без приправ и маринадов ... а маринуя только на миниральной воде "ессентуки-17". А все приправы и соусы использовать только при потреблении каждый по своему вкусу отдельно.

Так вот ...

Если вами приготовленный шашлык получился сухим, то в качестве дежурного варианта (но не выбросить же из-за этого деньги на ветер, затраченное на мясо, а также вложенный труд) попробуйте "пропустить" ваш "неудачный шашлык" через "водяную баню".

А на "худший конец" - предлагаю приготовить из него "шаверму".

Кстати, я обычно после "похода на природу" с шашлыками ... именно остатки шашлыка на шаверму пускаю, ... притом, мои домашние (да и друзья тоже) теперь "на утро" с шавермой любят полакомиться больше, чем в те истраченные на вечерние посиделки или коротании времени приятных часов. Ну действительно так вкусно ...

Да-да! Попробуйте. И не пожалеете. А потом ... с ужасом будете вспоминать то, что раньше вы его выкидывали, в смысле тот несъеденный шашлык.

Налить в чашку (пиалку) соевого соуса и макать куски мяса туда. Можно вилкой, а можно пальцами - так ещё вкуснее 🙂 А чтоб совсем нормально было - красным вином запивать, сухим или полусладким, кому какое больше нравится.

Сложить в кастрюлю, добавить немного воды горячей, положить сверху пару лаврушек, закрыть крышкой и поставить на 5-7 минут на огонь. Мягче станет, но не намного.

Ну в таком случае можно только добавить побольше соуса или кетчепа и запивать томатным соусом. А уже на следущий раз сделаете все как нужно, что б получился сочный, смачный шашлычек... ням ням, пока писала аж слюнки потекли)

Если уже так получилось, то ничего не сделаете. В следующий раз поменяйте маринад. Мне больше всего нравится на красном вине и на минералке газированной. Оба варианта добавляют сочности мясу. И обязательно следите за жаром