Что делать, если при выпекании в духовке, все время пригорает дно?

Я довожу до нужной температуры, потом ставлю на минимум, чтобы поддерживать температуру, ставлю емкость с водой и потом уже засовываю противень с выпечкой. Раньше тоже часто пригорал низ и тесто как бы засыхало, а не пеклось, сейчас вроде все нормально даже если ставлю на нижнюю полку.

Можно попробовать использовать для выпечки силиконовые коврики которые выкладываются на противни. В случае если духовка газовая, советую присмотреться к тому как ведет себя пламя, возможно идут перепады, тогда нужно вызвать газовщика, что бы отладил горелку.

А я купила камень для выпечки и больше меня духовка не подводит, все получаетс идеально! Камень покупала на сайте, точного названия не помню, что- то типа ovenstone , но могу ошибаться с буковками.

Я ложу обычную кальку) и смазываю её) также специальная бумага продается-она тоже как калька. Калька дешевая и надолго хватает)

Вот у меня была такая же духовка. Что только я не придумывала, а низ пригорал. Я тогда перестала ею совсем пользоваться и купила Аэрогриль. Пеку в нем пирожки, запекаю мясо и рыбу, варю в горшках кашу и жаркое. А духовкой вообще не пользовалась и сейчас купила просто варочную плиту. Она занимает место только на столе, а большую плиту выбросила, так с нею и не подружилась.

Можно попробовать печь вначале на сильном огне, а затем убавить. Нужно выбирать такую емкость, чтобы оставалось место по краям для циркуляции горячего воздуха, тогда выпечка будет пропекаться равномерно. Также рекомендуется увеличить время выпечки на 15-20 минут, при этом уменьшить нагрев духовки.

У меня сейчас такая духовка. Нагреваю сначала, потом ставлю пирог, он запекается минут 15, потом делаю меньше огонь и пеку на маленьком. А что делать? При этом пока не стала так делать пироги могли вообще подгореть сверху даже, а внутри сырыми быть.

Я бы тоже рекомендовала кальку, так как когда у меня беляши готовятся в духовке два часа, обычно верх подгорает, так я кладу сверху либо кальку влажную или просто мокрый лист бумаги формат А4, тесто сверху остается тогда нормальным..

Я стала делать так. на дно духовки муж уложил несколько кирпичей. Они сильно нагреваются и держат долго жар. Я ещё застелила их фольгой. Пока вроде пироги стали не такими горелыми, примерилась, но всё равно мечтаю о новой печке.