Что делать, если много насыпала перца в еду?
Ответов: 3
У меня тоже частенько бывает, что переперчу. В моей семье любят остренькое, поэтому я не спешу устранять проблему. Но в этом случае поможет мешочек х\б с рисом, он впитает излишки специй, но и соль тоже, поэтому солить блюдо придется повторно.
В случае, когда переперчили можно спасти еду только увеличив порцию, т.е. сделать аналогичное, только без перца и соединить эти два объема, таким образом перец распределиться равномерно и блюдо станет съедобным. В некоторых, случаях можно просто увеличить один из основных ингредиентов, например, добавить сметаны.
Ну, а если суп переперченный, то разведя бульон водой, он потеряет вкус. Если есть совсем не возможно, можно просто часть жидкости слить и добавить еще воды, а лучше нового бульона. В некоторые супы можно добавить крупы, например, пшено или перловку.
Если это что-то вроде плова можно попробовать промыть кипяточком из-под чайника, также и соус к примеру, если это гуляш или бефстроганов и сделать новую подливу, мясо промоется и будет отличный вкус.
Также можно попытаться спасти и овощное рагу, а вот бульон только разбавлять, но вкус уже будет не на столько концентрированным, бульоном уже трудно будет назвать блюдо.
Пельмени тоже можно промыть, другого способа не представляю себе.
Похожие вопросы
Добавить комментарий