Что делать если березовый сок забродил? Можно ли его пить?

О противопоказаниях забродившего берёзового сока для человеческого организма не слышал, разве что если какая-то индивидуальная непереносимость. Но, забродивший берёзовый сок - это отличное сырьё для берёзового кваса (березовик - по народному). В интернете полно рецептов такого кваса, лично мне нравится, когда жена делает такой квас из сока и долек апельсина - лимонад и другие напитки рядом не стояли. Мы такого кваса заготавливаем бутылок двадцать, пластиковых полуторалитровых, и в холодный погреб, а летом в жару берём на природу и дачу. Кстати жена ещё в берёзовом соке проращивает семена и несколько раз поливает саженцы и лозы винограда.