Что будет, если сварить мед?

Мед нельзя варить и нагревать тоже.Хотя знаю, что многие так делают.

При нагревании, мед теряет свои полезные и вкусовые свойства. При сильном нагревании в меде образуется опасное вещество, оксиметилфурфурол.Это происходит посредством высокотемпературной обработки глюкозы, которая является одной из основных составляющих меда. Данное вещество, является канцерогеном.

Мед лучше всего не кипятить и не нагревать, а употреблять его с в меру теплым чаем или молоком.Так он принесет пользу и не принесет вреда

Но тем ни менее, есть рецепты где мед подвергается тепловой обработке

Например:

Напитки на горячем меду.(Были популярны на Руси)

http://www.medoviy.ru/?idn=653&razdel=pasek&type=zima

Медовые рецепты

http://kedem.ru/gotovim/20130814-bljuda-iz-mjoda/