По состоянию здоровья нельзя какао и все какаосодержащие продукты, кофе и черный чай тоже в списке запрещенных. Есть ли какой-либо аналог какао (не только по цвету, но и по вкусу)?
Чем заменить какао в выпечке, если шоколад тоже под запретом?
Ответов: 4
2 +/-
Лучший ответ
Можно просто не добавлять в выпечку какао, а печь по рецепту. Выпечка останется светлая и думаю, что не менее вкусная. Ну, а если обязательно нужно добавить какой-нибудь вкус, то добавьте корицу, она и по цвету и по вкусу подойдет. Так же для вкуса можно добавлять ваниль и лимонную кислоту. По вопросу не понятно, что именно вы печете, могу посоветовать в тесто добавлять смородиновое варенье, я пекла из него печенье, просто не было сахара, и варенье меня спасло, думаю, что можно использовать любое другое варенье. Еще добавляют лимонную цедру, орехи измельченные, мед, фрукты и ягоды, а так же морковь, натертую на мелкой терке. Так можно использовать один рецепт, добавлять разные добавки и выпечка каждый раз будет новая.
1 +/-
Советую заменить какао на КЭРОБ – это сладковатый порошок, который можно назвать "кофейным". А получают его из сухих стручков субтропического вечнозеленого растения из семейства бобовые под названием Рожковое дерево.
Свойства.
В Кэробе очень много натуральных пищевых волокон, которые полезны для кишечника. Кэроб советуют использовать, как альтернатива какао и сахара (либо шоколада) особенно людям, страдающим от сахарного диабета и тем, у кого избыток веса.
1) Кэроб сладкий и не нуждается в добавления сахара.
2) Кэроб полон витаминов и минералов. Витамины А, В, В2 и D, а так же кальций, фосфор, калий и магний, железо, медь, никель, барий и марганец.
3) Кэроб снижает способность усваиавать холестерин.
4) Кэроб не вызывает привыкание, и очень редки алегические реакции, если сравнивать с какао и кофе.
1 +/-
Так как какао редко покупаю и почти не использую в выпечке, то обычно, для цвета добавляю в тесто для выпечки вместо него кофе, но Вам его тоже нельзя, попробуйте добавлять корицу или цикорий, либо мак, либо ягоды (черная смородина) или сухофрукты, чернослив, например или изюм.
1 +/-
Есть жженый сахар и пищевые эссенции,- уж каких только вкусов они не бывают.
Похожие вопросы
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные.
Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Человек обязан быть вегетарианцем?
Ответ: Судя по тэгам и категории, вы хотите спросить:
« Далеко ли до убийства человека, если животных убиваем совершенно спокойно»?
Или лучше по-другому:
«Далеко ... Читать далее...
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена :
фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Можно ли на ночь есть сыр — не повредит ли это фигуре?
Ответ: Есть можно всё и всегда, если очень хочется. Нужно соблюдать меру. Не наворачивать бутерброд с сыром, а откусить кусочек, прожевать его 33 раза, запить ромашковым чаем и лечь спать. Конечно это банал ... Читать далее...
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Добавить комментарий