Яблочный уксус в выпечке можно заменить лимонной кислотой или любой другой фруктовой кислотой. Обычно уксус применяют для гашения соды, сегодня в магазинах даже продаются специальные разрыхлители для выпечки, которые добавляются непосредственно в муку в их составе уже есть компоненты кислоты и соды.
Добавить комментарий