Чем смазать пирожки перед выпечкой?

Можно смазывать и взбитым яйцом. Яйцо взбиваете отдельно и кисточкой или бинтиком смазываете пирожки. Можно использовать обычную сладкую воду. Моя мама всегда так делает. Получается вкусная корочка, совсем не сладкая, так что можно ей смазывать пирожки с любой начинкой.

Если вы хотите, чтобы пирожки получились румяными, то их надо смазать яичным желтком. Предварительно нужно отделить белок от желтка. Получаются румяные и не пригорают, я смотрела как моя мама так делает.

Я для получения золотистой корочки у выпечки пользуюсь несколькими способами. По настроению и желанию. Эффект всё равно практически один и тот же.

Намазываю перед выпечкой пироги, пирожки и рулеты -

Хорошо взбитым с сахаром яйцом,

Взбитым желтком, с сахаром или сахарной пудрой,

Обычной чайной заваркой, также взбитой с сахаром - получается сироп.

Получается красивая, румяная и сладкая корочка.

Для придания красивого цвета перед запеканием в духовке мучные изделия смазывают яичным желтком. Для этого желток нужно отделить об белка, хорошенько его взболтать. А для смазывания выпечки используют специальные кондитерские кисточки.

Если нет кисточки, то можно воспользоваться подручными средствами. Например, смачивая в яйце кусочек ваты или ватный диск.

Я перед выпечкой смазываю пирожки взбитым яйцом, готовые пирожки получаются красивые и подрумяненные. А моя бабушка всегда смазывала крепкой заваркой и пирожки так же получались красивые и поджаристые.