Чем синий, жёлтый и белый лук отличаются друг от друга?

Желтый, белый и синий лук в разное время года и в разных странах имеет различную цену.

Вот последний поход в супермаркет показал, что самым дороогим оказался желтый лук.

Средняя цена была у синего лука, и самый дешевый был белый лук.

Я всегда имею в запасе как минимум два вида лука.

Желтый обязательно.

С ним готовлю все блюда с мясом, маринады, рыбу не очень благородных сортов, подливы всевозможные, особенно томатную сальсу для восточных блюд. Этот лук "ядреный", с ярко выраженным вкусом и запахом.

Второй вид лука у меня синий или белый - смотря по тому, какой выглядел лучше и свежее в супермаркете.

Такой лук я беру для салатов.

Он сладковатый на вкус, имеет приятно выраженный запах, не забивающий запах других продуктов, его не надо отмачивать в воде перед добавлением в салат, как это было раньше, когда мы не были знакомы с салатными видами лука.

Когда того или иного лука нет под рукой, я могу спокойно заменить один другим.

Только желтый по-старинке вымачиваю в воде или воде с лимоном или уксусом, что бы не был таким резким.

А свойства у всех трех видов лука почти одинаковые. просто выражены сильнее или меньше.

Шелуху же я собираю от любого лука и использую ее в домашнем уходе за волосами.

Очень коротко: белый и синий - салатные сорта, менее острые и жгучие, чем жёлтый. А там на любителя.