Чем полезны котлеты, запечённые в духовке?
Ответов: 4
Запеченные в духовке котлеты(если на противень не доливать масло) намного полезнее жареных, потому что не подвергаются действию кипящего растительного масла, в котором при сильных температурах свойственно скапливаться канцерогенам и другим вредным образованиям, которые негативно влияют на ЖКТ и организм в целом.
При запекании можно выложить котлеты на пекарскую бумагу или специальную термостойкую пленку для запекания(я беру обычный рукав для запекания и разрезаю его) - тогда наши котлетки не прилипнут в ходе приготовления к противню. Так же рекомендую подлить немного бульона на жаровню - котлеты не будут сухими. Да и удобно котлетки запекать - готовятся они хоть и чуть дольше, чем при жарке, но зато их переворачивать не надо: проверяй себе зубочисткой до готовности, да и всё.
Кстати, оптимальная температура для запекания котлет - 170-180 градусов, при условии, что первые 10 минут они у вас будут пропекаться при 200 градусах. И ставить жаровню с котлетами в надо в уже прогретую до 200 градусов духовку. На приготоволение уходит от 40 до 50 минут. Я проверяю готовность спичкой или зубочисткой, как и тесто. Если спичка без характерного розового мясного сока на поверхности, просто влажная и чистая - тогда котлетки готовы. Для подстраховки можно и отщипнуть кусочек, чтобы попробовать.
если запекать котлеты в духовке, то не обязательно фарш смешивать с хлебом, что снижает калорийность.
так же нет подвержения обжарке, при которой на котлете образуется характерная корочка. так же зажаривая, мы повышаем калорийность+наносим вред(для печени вредно жареное).
а ещё, такие котлеты вкуснее: можно посыпать их сверху сыром/соусом, тем самым не испортив внешний вид!:)
и котлетки получаются не жирными, а сочными и нежнеми!:)
Котлеты запечённые в духовке не подвергаются жарке на масле и сковороде. Это делает блюдо диетическим, лёгким для печени. На котлетах не образуется зажаристая корочка, которая не очень-то полезна для организма. Да и вообще, котлеты в духовке намного вкуснее, попробуйте, не пожалеете.
Такие котлетки полезны тем, что они приготовлены без жарки. Как известно жареная пища не полезна ни взрослым, ни детям. А печеные котлеты можно дать и малышу и человеку с хроническим гастритом. Да и во время диеты лучше предпочесть такой способ приготовления, чем жарку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий