Чем отличаются сыры с разной плесенью?

Разницу между синей и зеленой плесенью я толком не уловила, вкус варьируется в зависимости от производителя. А вот сыр с белой плесенью имеет существенные различия. В отличие от голубой плесени, белая находится лишь сверху продукта, сам сыр очень нежный, сливочный, мягкий. Сыр с цветной плесенью "поражен" ею внутри, она в нем везде (как дырочки в обычном сыре). Сыр с голубой плесенью добавляют в пиццу и различные соусы. Правда, я не оценила, в пицце это было слишком специфически и солёно, мне вкуснее его есть на свежем батоне или просто с медом. Но тут уж на вкус и цвет))) В последнее время я отдаю предпочтение белой плесени.