Чем отличаются суши от роллов?

Недавно к нам приезжала в гости подруга из Швейцарии и приготовила очень вкусные роллы разного вида. Когда мы стали эти роллы нахваливать, она призналась, что слышит это слово впервые, так как в Швейцарии их называют только суши. Судя по названию, слово роллы имеет чисто американское происхождение, так что это просто одна из разновидностей японских суши. Принято считать, что роллы от суши отличаются тем, что их скатывают из водорослей с помощью бамбуковой циновки, а также тем, что могут иметь любую начинку, в том числе вегетарианскую.