Чем отличается мангал от барбекю, где сочнее получится шашлык?

Для приготовления шашлыка используют шампура, а барбекю- это мясо или сосиски или овощи приготовленные на решетке. У меня знакомый кореец, он изумительно готовит барбекю. Но шашлыки и людя-кебаб готовит только на шампурах. спрашивала в чем разница. Оказывается в огне. Шашлык готовят на углях, а барбекю на открытом огне. Но вкусно и первое и второе. Острое мясо барбекю так вообще шедевр.