Чем отличается черный кунжут от обычного, светлого?

Кунжут - это растение. Из его семян изготовляется масло .

Родина кунжута Индия, но его аклиматизировали, и выращивают и в других странах. Используется в кулинарии. Семена этого растения имеют разный цвет, в зависимости от сорта. Черный кунжут - это неочищенные семена. И черный кунжут превосходит очень многие маслосодержащие семена в разы, по наличию кальция .В других кунжутах кальция чуть меньше. Этим и ценен особенно. Очищенные же семена могут быть и белыми и ,реже ,красными. И чего только из кунжута не готовят, и различные сласти,(ту же халву).

Рекомендуется делать кунжутную соль. Семена кунжута растереть и смешать с солью. Это у южных народов, знакомых с кунжутом основная приправа ,и отличный "снабженец" организма кальцием.