Чем можно еще нафаршировать перец,кроме фарша и риса?
Ответов: 5
Фаршированный перец
Хочу предложить необыкновенно вкусный рецепт, попробуйте и вам обязательно понравится.
Берем средней величины перчики, отрезаем шляпку, но не выбрасываем и опускаем на 1 минуту в кипящую и подсоленную воду.
Отдельно готовим картофельное пюре (без молока и масла), просто мятый картофель. Жарим большое количество грибов с луком (любых) на сливочном масле с добавлением растительного. Когда грибочки поджарятся, добавляем их в картошку.
Мелко, мелко порезанная петрушка и выдавленный зубчик чеснока, тоже отправляется в картошку. Затем берем грамм 100-150 твердого сыра и режем кубиками, и тоже добавляем в картошку. Всё хорошенько перемешиваем и наполняем наш перчик.
Затем, в глубокую сковороду ставим торчком уже нафаршированный перец, закрываем перчик шляпками, поливаем растительным маслом и в разогретую духовку. Запекаем минут 40 при 180 градусах.
Отдельно готовим соус. Берем сметану, немного сливочного масла, ложку томатной пасты и ложку муки, всё это завариваем с добавлением любимых специй. Когда перец готов, раскладываем по тарелкам, поливаем соусом и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита.
Меня как-то угощали оригинальным фаршированным перцем по-армянски и готовил его армянин. Нужны крупные перцы. В перчик закладывается куриная голень и, нарезанные соломкой, морковь и лук. Морковь и лук надо укладывать плотно, так, чтобы они фиксировали голень. Потом эти перчики выкладываются в кастрюлю, заливаются кипятком и готовятся до готовности курочки. В Это время отдельно надо поджарить лук с помидорами и добавить в кастрюлю, где варится перец минут за 5 до готовности.
В тарелку кладется готовый перчик, заливается бульоном, в котором он варился и сыпется зелень. В том случае нам предложили укроп с кинзой. Перчики в тарелке разрезались(прямо вилкой) и можно голень взять за косточку и есть, а можно все есть вилкой, мясо хорошо отстает от кости.
Ежедневно, конечно, такое блюдо готовить не будешь, но для гостей или иногда побаловать семью , рецепт оригинальный.
Очень люблю и часто готовлю перец, фаршированный слегка протушенной капустой. Очень вкусное блюдо, как холодное, так и горячее!
Вкусным получается вегетарианский вариант фаршированного перца с гречкой и грибами. Грибочки немного обжарить с луком на растительном масле, смешать с гречкой и нафаршировать перчики. Тушить в заливке из лука моркови и томата.
можно потушить куриное филе нарезанное кусочками добавить лука, помидор, кабачка, побольше чеснока и зелени, получаться очень вкусненькие перчики... либо не тушить, а просто сварить филе добавить все тоже самое, кроме кабачка, и получиться очень хрустящий салатик!
Похожие вопросы
Добавить комментарий