Чем кормить гостей, при этом не тратиться сильно?

Все зависит от того, какой суммой денег хозяин располагает. Можно приготовить плов с курицей, по факту это блюдо не заставит потратить много финансов. Как закуску можно использовать карпаччо из буряка (нарезать тонкими кольцами и залить на пару дней специальным соусом, подавать с творогом).

Как вариант, можно приготовить запеканку из картофеля, яиц, недорогой колбасы и зелени под твердым сыром. В магазинах продаются тертые обрезки сыров, они намного дешевле стоят, чем сам сыр, их удобно использовать для таких блюд.

Можно устроить день вареников. Но тогда придется приложить чуть больше усилий, посидев над приготовлением этих самых вареников. Альтернатива вареникам - блины, они всегда к месту, а для начинки подойдет все, что есть в доме.)

Если уж совсем мало финансов, то можно приготовить спагетти с соленым творогом и итальянским соусом, но тогда придется перед гостями обыграть веселую сценку на тему "Как сильно полезны макароны, когда ничего, кроме макарон, в доме нет".)