Борщ на поминальных днях — его символика?

На поминки, а также на похорон обязательными были первые блюда ещё с давних времен. Борщ, "Капустник", свекольник, суп, одно из этих блюд должно было быть на поминках и на похоронах, так как говорили, чтобы душа быстрее увиделась с Богом, чтобы душа обрела мир и спокойствие, нужно чтобы на столе стояло горячее первое блюдо. Именно пар от горячего блюда, помогал душе подняться к Богу и покинуть землю.

В каждом регионе, в каждой стране, на поминках ставят то блюдо, которое ставили предки. В нашем городе на поминках борщ не ставят на стол, ставят Капустник, это блюдо похоже на борщ, только добавляется крупа и квашенная капуста.