Борщ — какова история его появления, как кулинарного блюда?

Борщ, появился несколько столетий назад, наши Украинские предки считали его основным блюдом, и ставили на стол, так как борщ - обозначал счастье, и понимание в семье. В Полесье считали его не только основным блюдом, но и подавали очень горячим, так как пара которая была в борще, это словно наши предки могли общаться с нами, помогать в трудную минуту.

Если на стол поставили борщ холодным, считалось неуважение к семье или гостям. Всегда борщ готовили с салом, чесноком, подавался в глиняных горшочках, если не было поста, то со сметаной, а в богатых семьях, на праздники, свадьбы, бросали кусок мяса.