Болгарский перец, маринованный с чесноком на зиму как приготовить? Рецепт?

Вкусная закуска и просто пикантное дополнение к картофелю и мясу - маринованный сладкий перец.

Заготавливать его на зиму можно по-разному, но рецепт с чесноком один из самых вкусных.

Ингредиенты для приготовления:

болгарский перец — 1,5 кг, чеснок — 1 крупная головка, вода — 1,5 л, растительное масло — 250 мл, сахар — 200 гр, уксус — 150 мл, соль — 2 столовые ложки, черный перец(горошины), петрушка и укроп по вкусу.

Перец очистите от плодоножек и семян и нарезать длинными полосками шириной 2 сантиметра. Вскипятить воду, добавив соль, сахар и несколько горошин перца, влить уксус и масло.

Когда маринад снова закипит, выложить кусочки перца и варить 5 минут после закипания.

На дно стерилизованных банок положить зелень, очищенные и порезанные пополам зубчики чеснока.

Вынуть шумовкой перец и разложите его по стерилизованным банкам.

Залить перец кипящим рассолом и закатать крышками.