Белый гриб (Boletus Edulis) и его родственники: о чем следует знать?

Белый гриб боровой (в народе еще называют боровик)

имеет в отличие от своего съедобного собрата белого гриба березового

более темную шляпку и толстую у зрелого гриба ножку и в отличии от несъедобных похожих, называемых желчным (народное название сатанинский)

мякоть настоящего белого на срезе или изломе сохраняет цвет, а у желчного сначала розовеет, а затем становится темно-синей, почти черной, кроме того у него низ шляпки имеет розовато-красный оттенок. Сам по себе желчный гриб не ядовит, отравиться им невозможно-он просто не съедобен, но из-за очень горькой мякоти даже один небольшой экземпляр испортит вкус всего блюда.