Белорусская кухня. Как приготовить «Пирог с яблоками по-белорусски»?

Чтобы приготовить яблочный пирог по - белоруски нам нужно : 0,5 стакана молока, 125 грамм сахара + 1 ст. ложка, 15 грамм свежих дрожжей, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 стакана муки, щепотка соли, 400 грамм яблок, 0,5 пакетика ванилина, 1 ч. ложка корицы.

Молоко немного нагреем и добавим к нему дрожжи. Через 10 - 15 минут образуется " шапочка ". С помощью миксера растираем яйца с сахаром и ванилином, сливочным маслом. Затем добавим ожившие дрожжи, корицу и муку, всё перемешаем. После этого замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Миску с тестом ставим в тёплое место, прикрыв полотенцем, на 1 час. Затем его нужно обмять.

Яблоки чистим и удаляем кожуру и семечки, а затем нарезаем ломтиками и подмешаем их к тесту. Для этого нужно приподнять тесто и положить горсть яблок, затем нужно их вмять в тесто и так далее. Чтобы яблоки лучше смешивались с тестом, их можно немного посыпать мукой. Тесто с яблоками опять ставим в тёплое место и оставляем на 1 час.

Берём разъёмную форму, смазываем её растительным маслом и выкладываем в неё тесто. Оставляем тесто в форме минут на 40, чтобы оно поднялось.

Затем ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35 - 45 минут. Готовность определяем с помощью зубочистки.

Пирог остужаем и подаём на стол.