Всё зависит от личных вкусовых пристрастий и настроения. Иногда мне нравится приятная горчинка баклажановой корочки, когда я готовлю что-то типа сотэ. А если тушу только мягкие овощи с добавлением мясного фарша - то корочку обрезаю. Когда делаю баклажановую икру - тоже чищу баклажаны.
Добавить комментарий