Апельсиновый заварной крем к сдобной булочке на завтрак-как приготовить?

Заварной крем из апельсина.

Натираем при помощи тёрки цедру от трёх апельсинов.

• Выжимаем сок и конечно его надо процедить.
• Чистые банки и крышки от них поместим в духовку при 180 градусах на 15 минут (простерилизовать).
• 4 яйца взбиваем, добавим в них сок и 180 граммами сахарного песка, хорошо всё взбить и выложить туда цедру.
• Смесь ставим в кастрюльке на водяную баню + сливочное масло 120 грамм, на малом огоньке - Всё доведём до кипения, мешаем, дадим крему загустеть и прилипал к ложке.
• Крем можно разлить по баночкам, охладить и поставить в холодильник до "заветного часа".

Вот немного другой рецепт крема, который можно будет использовать для любых десертов, заполнять вафельные трубочки или тортики украшать.

• Сахар в сотейник.
• Цедру натереть на мелкой стороне тёрки и смешать с сахаром. Всё это можно перетереть руками.
• Можно добавить или сок мандарина или апельсина. Добавляем яйцо, взбиваем.
• Крем варим на средненьком огне, мешая постоянно, добавить масло, и варим до загустения.
• Приблизительно время варки крема занимает от 10 до 15 минут.

Если крем использовать для пропитки тортика, тогда его надо промазывать в тёплом виде.

Если крем будет наполнителем булочки, значит, его надо охладить.

Чем хорошо такой крем:

• Он такой апельсиново-ароматный.
• Он готовится из очень доступных ингредиентов и достаточно легко.
• Его можно готовить как десерт (отдельно от всего) так и в виде дополнения к другим десертам.
• Даже булочка способна преобразиться от такого крема.