Антуан Огюст Пармантье. Какое отношение имеет этот француз к картошке?

Антуан Огюст Пермантье имеет самое прямое и главное отношение к картофелю. Благодаря ему картофель распространился по Европе, а затем и дальше как пищевой продукт.

Вообще Антуан Огюст учился на фармацепта и незакончив учебу даже приступил к работе, он был военным врачем во французской армии во время Семилетней войны. Тогда он попал в плен к пруссам, где находился несколько лет. Там ему пришлось питаться в основном картофелем (кормом для свиней), по крайней мере так считали в его родной Франции. В то время картофель вообще мало кто ел, его либо выращивали как корм для скота, либо не выращивали вообще. А во Франции в 1748 году вообще запретили выращивание картофеля, поскольку считали, что данный продукт вызывает кучу болезней.

Но Антуан питаясь картофелем продолжительное время заметил что картофель не влияет на здоровье и к тому же он очень питательный. После плена, по возвращению в Париж он серьезно занялся изучением этого продукта и добился от медицинского факультета официального признания, что картофель пригоден в пищу. Но простой люд и церковь ни в какую не хотели признавать новшества. Церковная община запретила Пермантье выращивать картофель на их земле, и добилась того, чтобы его уволили с работы (он был фармацептом в Доме инвалидов).

Тогда упертый Пермантье решил внедрить этот продукт в народ с помощью хитрости. Он устраивал званные ужины для известных людей и подавал все возможные блюда из картофеля, так он добился того чтобы Луи 16-ый дал ему достаточно земли недалеко от парижа, там где живут простые крестьяне. На этой земле Антуан Огюст садил картофель и намеренно ставил днем вооруженную охрану вокруг поля, чтобы привлечь внимание. Ночью охранники уходили и любопытные крестьяне выкапывали картофельные клубни и воровали их. Таким образом он добился того, что крестьяне распробовав продукт стали его воровать для выращивания и в итоге вся округа выращивала картофель.

В 1785 году в северной Франции удалось пережить голод благодаря тому что уже многие выращивали картофель. А в 1795 году во время осады Парижа картофель выращивали даже в Тюильри, чтобы прокормить людей.

Вот такой вот вклад в пищевые пристрастия вложил этот человек, которого не остановило то, что абсолютно все люди вокруг были против его идеи.