Английская кухня. Викторианский пирог, рецепт?

Это знаменитый пирог известен еще с 17 века. Королева Англии Виктория , как говорят, была гурманом и тонким ценителем чайных церемоний. А чай предпочитала пить с вкусным бисквитом. В 1861 году в честь Королевы был создан вкусный бисквитный пирог, имеющий прослойку из сливок и джема посередине. С тех пор он зовется Викторианским.

Итак, для приготовления этого пирога потребуются следующие ингредиенты:

Тесто:

3 яйца

стакан сахара

стакан блинной муки

100 гр сливочного масла

ванилин

соль на кончике ножа

Дополнительно:

джем клубничный

сливки большой жирности для взбивания

Способ приготовления:

По сути готовим бисквит также как на Шарлотку.

Взбиваем в миксере яйца с сахаром, добавляем соль, ванилин, муку.

Бисквит выпекаем при температуре 180 градусов около 25 минут. Духовку не открываем первые 20 минут, иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит следует разрезать на два коржа. Смазать остывший корж джемом, а сверху еще и взбитыми сливками, накрыть вторым коржом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Пирог готов. Удобно, если гости застали врасплох. Поскольку пирог готовится легко и быстро.