Аджика из помидоров с яблоками антоновкой на зиму. Какой рецепт?
Ответов: 3
У меня такой рецепт:
- 2,5 кг помидоров;
- 1 кг моркови;
- 1 кг сладкого перца;
- 1 кг яблок;
- 100 гр красного стручкового перца;
- 200 гр чеснока;
- 1 стакан уксуса 9%го;
- 1 стакан масла подсолнечного;
1 стакан сахара;
1/4 стакана соли.
Все хорошо вымыть, почистить, нарезать и пропустить через мясорубку, затем переложить в кастрюлю и варить час с момента закипания. Когда остынет, добавить толченый чеснок, уксус, сахар, подсолнечное масло, соль. Все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.
Я такую аджику делаю так:Беру всё на глаз, примерно равное кол-во(помидоры, красный-болгарский перец), на 1 кг. того и другого 1 большое или 2 средних яблока,1 горький перчик,1 головка чеснока(при желании можно добавить сухую мяту). Всё пропускаем через мясорубку(чеснок в конце). Всё в кастрюлю и кипятим до упаривания жидкости, в конце варки добавляем чеснок, мяту, соль и стакан растительного масла и 1ч.л.уксуса(любого). Ещё кипятим(помешивая) пробуем на вкус. Закатываем в банки.
Аджика в моей интерпритации.
-5 кг. помидор.
-2 кг. яблок.
-1 кг. болгарского перца.
- 500 гр. лук.
- 500 гр. морковь.
- 500 гр. чеснок.
- 5 шт. горький перец.
Всё перекрутить с помощью мясорубки и варить на медленном огне 2 часа добавив при этом 0,5 л. подсолнечного масла. Солить по вкусу. Выход 13 банок разного объема.
Похожие вопросы
Добавить комментарий