Аджика из черноплодной рябины на зиму, как приготовить?

Аджику из черноплодной рябины готовят довольно редко. А зря, вкус у нее получается - восхитительный: немного терпкий, ароматный, и... острый, если, конечно, не пожалеете и добавите в нее несколько красных острых перцев.

Итак, Аджику я делаю в несколько этапов в блендере (но можно и пропустить через мясорубку).

На 1 кг рябины нам понадобится:

• 2 ст. л. соли
• 9%-ный уксус, примерно четверть стакана
• чуть больше половины стакана сахара
• чеснок, острый перчик, приправы по вкусу. Хорошо сочетается в аджике из черноплодки хмели-сунели.

Ингредиенты перемалываем, тщательно перемешиваем и убираем в холодное место. Аджика будет готова через пару-тройку дней (она должна немного настояться).

Любители мясных блюд обязательно оценят аджику, приготовленную из черноплодной рябины