А Вы правда готовите дома стейки неполной прожарки?

Если мясо куплено на рынке, то не стоит бояться, что оно будет заражено. Там мясо проходит ветеринарно-санитарную экспертизу на наличие паразитов и прочее. (Надеюсь, что ветеринарная проверка осуществляется на должном уровне, без халтуры).

Мясо птиц, свинина, крольчатина и, даже, телятина должны быть полностью подвергнуты тепловой обработке. Никаких следов "крови". Почему в кавычках? Потому что при жарке выделяется уже не кровь, а мясной сок.

Для средней прожарки допускается говядина, но "органическая", т.е та, которая сутки пролежала в холодильнике, плотно завёрнутая в кусок целлофана. Толщина 1,5-2 см.

Вначале кусок мяса обжаривается по одной минуте с каждой стороны на сухой сковородке, а затем отправляется в духовку на 5-7 минут до полной готовности.

Я, как и вы, страшно боюсь гельминтов. Поэтому лучше буду грызть сухое мясо, сильно прожаренное, чем буду есть мягкое и не дожаренное. Как представлю, чем это грозит, аж страх пробирает. Но знаю, многих ко ест не до жаренное мясо и не боится.

Однозначно нет, не готовлю. В моей семье все предпочитают мясо полной прожарки.