А как вы готовите гороховый суп с копченностями?

Готовлю часто и для меня уже обычно. С вечера горох кладу в кастрюлю с водой и сыплю туда примерно чайную ложечку соды. Чтобы горох быстрее помягчел. На следующий день я содовую воду сливаю и споласкиваю горох под проточной водой, смывая остатки соды. Затем ставлю воду с горохом на огонь. Когда горох станет мягким но чуть-чуть недоваренным, я достаю все и кидаю. Первым делом - копчености (беру копченые ребрышки в основном), потом зажарку лука и морковки закидываю в кастрюльку, и только после этого солю по вкусу, а также перчу. Забыла сказать, что до зажарки и копченостей я добавляю лавровый лист. Когда горох готов - я добавляю резанный картофель, потому как он очень быстро варится. Иногда я делаю суп без картофеля, и так крахмала навалом. Ну и перед концом варки добавляю сушеного укропчика. Или свежего. А еще - выдавливаю чесночку штук пять зубчиков. Минут через 5-10 выключаю кастрюльку и накрываю ее полотенчиком. Выдержать эти полчаса настоя довольно тяжко, потому как аромат просто срывает крышу.