На упаковке сока часто написано: "Сок осветленный". А зачем? Чем он отличается от неосветленного?
Зачем осветляют соки и нектары?
+6 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Наглядно видна разница в соках. Есть осветленный сок. Это прозрачная жидкость без каких-либо примесей. Есть неосветленный сок. Это мутная жидкость с ошметками ягод. В неосветленном соке со временем происходит распад на твердую и жидкую составляющие. В результете этого появляется осадок.
Осветляют сок для того, чтобы не было процесса самоосветления с последующим осадком на дне. Осветленный сок хранится дольше, а неосветленный со временем подвержен закисанию и желированию. Плюс осветленные соки аппетитнее выглядят. Но осветляют не все соки. Есть еще соки с мякотью, которые изготавливают из сочных "мясистых" плодов. Например, персиковые, абрикосовые...
1 +/-
При осветлении из сока удаляют мелкие взвеси и коллоидные частицы (мякоть, частицы кожуры и пр.)
Осветленный сок на вид абсолютно прозрачный.
Следовательно, неосветленный сок - это сок с мякотью.
А применяют осветление для того, чтобы увеличить срок реализации сока (срок хранения у такого сока в 2 раза больше, чем у неосветленного)
Похожие вопросы
Чем полезны соки?
Ответ: Полезны исключительно свежевыжатые соки и выпитые в первые 15-20 минут. Магазинные соки в пакетах и в бутылках, не только не полезны, но и вредны. Регулярное ... Читать далее...
Сколько слогов в слове сок?
Ответ: Для определения количества слогов в слове сначала нужно посчитать количество гласных звуков. А вот что бы узнать сколько их в слове, достаточно посчитать ... Читать далее...
Из какого овоща готовят целебный сок от всяческих кожных недугов?
Ответ: Вопрос этот интересный и одновременно неоднозначный)
Овощные соки - необычайно полезны. И довольно значительная их часть прекрасно действует на состояние ... Читать далее...
Чем отличаются детские пакетированные соки от обычных? Так же они вредны?
Ответ: Состав соков, называемых детскими , не отличается от обычных. Отличается лишь ёмкость пакета. Известно, что главным условием в хранении пакетированного сока является стерильность, поэтому употреблят ... Читать далее...
Обязательно ли надо стерилизовать банки с огурцами в томатном соке?
Ответ: После того, как огурцы залили томатным соком, банки обязательно необходимо положить в кипящую воду, уровень воды должен доходить до горлышка банки, но ... Читать далее...
Кому противопоказан свекольный сок? Почему?
Ответ: Сок свеклы нельзя пить при мочекаменных болезнях. Также нельзя пить сок при гастрите с повышенной кислотностью, ( варенную есть в малых количествах), так ... Читать далее...
В чём можно сравнить человека с пчелой, собирающей нектар?
Ответ: О, это моё любимейшее сравнение!
Всю жизнь из каждой мелочи, из каждого события и каждого общения, из каждого дня и часа я выжимаю для себя толику удовольствия ... Читать далее...
Томатный сок с чесноком на зиму как приготовить? Рецепт?
Ответ: Помидоры лучше взять спелые и красные, чтобы сок был вкусным и красивым на цвет.
Помидоры надо пропустить на соковыжималку. Сок ставим в кастрюле на огонь, ... Читать далее...
Добавить комментарий