Выросло на подоконнике много базилика, что с ним можно сделать?

Ну для начала можно добавлять по вкусу в различные блюда, это могут быть и салаты, и мясные блюда и различные супы. У базилика очень приятный запах и аромат, как мне кажется он подходит как для запекания, так и для варения, и тушения. Еще можно собрать и посушить листики и так же добавлять их при приготовлении еды. Когда покупаешь магазинную приправу, то лично для меня, у нее практически нет ни запаха, ни вкуса. А ту которая растет у меня я добавляю везде, так как очень ее люблю!!!

Например, приготовить соус "Песто". В магазине он довольно дорогой. Смешать в блендере примерно до однородной консистенции базилик, сыр пармезан, кедровые орешки, растительное масло (лучше оливковое) и 2 - 3 зубчика чеснока. В классическом есть определенные пропорции, но я всегда делаю "на глазок", и вместо пармезана чаще беру другой сыр. Знатоки говорят, что так получается не совсем "Песто", но все равно вкусно. Да, еще посолить надо. Несколько дней может простоять в холодильнике.

Если в смысле как сохранить на зиму. то есть два варианта - 1) посушить и 2) свернуть туго туго, завертывая прямо в целлофановом пакете и в морозилку.

А есть базилик можно и с мясом и с курицей и с рыбой. Добавляю в салаты. Делаю соус - сметана+чеснок+базилик.