Тесто в пицце, конечно, самое главное! На мой взгляд, в наших ресторанах и тем более в домашних условиях тесто получается вкусное, но не такое, как у итальянских мастеров. А как пиццайоло крутит и подбрасывает тесто- дух захватывает)! Я бы сказала, что еще важна печь, в которой выпекается пицца.
Для меня самое главное в пицце - тесто и сыыыыыыыыыр!))
Совершенно верно, в пицце самое главное тесто. А еще важно в какой печи выпекается пицца. Настоящая пицца выпекается в печи на дровах. Мастера выпекать пиццу в Италии считаются неаполитанцы. Они настоящие профи.
А еще, правильная пицца должна состоять из теста, моцареллы и протертых помидор. Остальное, это уже считается извращенная пицца.
Тесто должно быть тонким по максимуму, и без добавления дрожжей.
..
Конечно же, лепешка в пицце должна быть тонкой, почти как папиросная бумага, хрустящей и в то же время мягкой. Чтобы она складывалась и при этом не ломалась. А начинка - это сплошная фантазия. Только не люблю вареную колбаску, лучше бекон или ветчину. Ну и конечно сыр. Я всегда использую сыр "Маасдам".
ну, в принципе, да! оно должно быть тонким, но не засохшим . мой муж превосходно готовит пиццу.
тесто в пицце должно быть тонким и хрустящим, а начинки должно быть много, при чем любой начинки, не надо бояться экпериментировать в сочетаниях. Самое главное ,чтобы было много сыра и не было кетчупа, а только свежие помидоры.
Добавить комментарий