Вредно ли кушать картофель который уже с ростками?

Вредно и опасно есть зелёный картофель, тот который хранился на солнечном свету, в нем содержится вещество, алкалоид соланин, которое для человека является ядом. В клубнях, которые начали проростать соланин образуется только около "газков", так что если их не очень много то их можно просто удалить, вырезать. А если уже пошел бурный рост, то конечно проще такую картофелину выкинуть или посадить.

Вообще соланин находится во всех частях всех видов паслёновых растений, но в спелых помидорах и спелых картофелинах его концентрация настолько мала, что не вредит человеку. Отравится картошкой можно только если сьесть её несколько киллограммов, сырой и неочищенной.