Возможно ли приготовить зимние заготовки из тыквы? И какие?

Из тыквы можно сделать много вкусных, полезных и простых блюд: разные салаты из тыквы, блюда, приготовленные с добавлением маринованной тыквы, также тыкву можно оригинально приготовить по-корейски, сделать лечо на зиму исключительно из тыквы, также из тыквы можно приготовить овощное ассорти типа "Анкл Бенс". Так что получается, что тыква - ценный продукт для заготовок на зиму. Есть рецепты тыквы с другими овощами или самой по себе. Кроме заготовок типа закусочных, есть сладкие изделия из тыквы, как пастила или цукаты из тыквы, варенье и др.

Это замечательная заготовка, которую зимою можно добавлять в разные блюда. Единственное, можно простерилизовать банки по этому рецепту 5 - 10 минут для надежности.

Простой и доступный рецепт заготовок из тыквы - маринованная тыквы. Например, маринуем по рецепту со следующими продуктами:

• тыква, можно взять немного не доспевшую - три килограмма,
• лимона цедра - одного штуки,
• имбирь по вкусу,
• гвоздика - 10 штук,
• вода - один литр,
• сахар - полтора килограмма,
• соль - одна столовая ложка,
• перец-горошек черный - 20 горошин,
• уксус винный - один литр,

Рецепт из тыквы простой, не требует стерилизации.

Сначала необходимо приготовить маринад. Маринад выходит ароматным, благодаря гвоздике и имбирю, к тому же с таким составом блюдо приобретает ценные свойства.

Маринад сделаем, взяв воду с сахаром и солью, специями, цедрой лимона, влив винный уксус - подержим на огне 15 минут после закипания.

Далее очищенную и порезанную кусочками тыкву помещаем в маринад и проварим в течение 20 минут, чтобы тыква оказалась мягкой.

Теперь можно отставить тыкву в маринаде, выключив огонь. Тыкву не достаем, - пусть остается в маринаде на ночь, она даст сок и блюдо станет сочнее.

На другой день достаем тыкву из жидкости, определяем в стерильные приготовленные к этому моменту баночки. Маринад же должен закипеть и немного покипеть, став гуще. Вливаем его в баночки с тыквой, теперь можно накрыть крышками и закрыть. Закатываем, оставляем заготовку из тыквы остыть. На другой день можно отправить в прохладное место.

Приятного аппетита!